당신의 건강을 위한 철분 섭취와 흡수 비결

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철분 섭취는 우리 건강에 정말 중요해요. 일반적으로 식품을 통해 섭취하는 철분 중 약 10% 정도만 우리 몸에 흡수되는데, 그 중 동물성 식품의 철분은 15%, 식물성 식품의 철분은 겨우 5% 정도만 흡수됩니다.

여성, 특히 가임기 여성과 임산부는 더 많은 철분이 필요해요. 임신 중에는 혈장 성분 증가로 빈혈 위험이 높아져 철분 섭취에 더욱 신경 써야 합니다. 성인 기준으로 남자는 하루 9~10mg, 여자는 8~14mg의 철분이 권장됩니다.

철분 흡수를 높이려면 비타민C와 동물성 단백질을 함께 섭취하는 게 좋아요. 비타민C는 철분 흡수를 무려 30% 향상시켜줍니다. 반면 차, 커피의 탄닌, 초콜릿, 견과류의 주석산 등은 철분 흡수를 방해하므로 주의해야 합니다.

실용적인 팁으로는 조개 요리에 비타민C 풍부한 채소를 넣거나, 토마토와 육류를 함께 먹는 것이 좋습니다. 굴은 특히 철분 흡수와 혈액 생성에 도움되는 영양소가 풍부해요.

추가연구:
최근 연구에 따르면 프로바이오틱스가 철분 흡수에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다는 새로운 가능성이 제시되고 있습니다.