식품 알레르기와 영양 관리: 균형 잡힌 식단을 위한 전문 가이드

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식품 알레르기는 개인의 면역 시스템이 특정 식품 단백질에 과민 반응을 보이는 현상입니다. 각 알레르기 유형별로 적절한 영양 관리 전략이 필요합니다.

우유 알레르기의 경우, 단순히 우유를 제한하는 것이 아니라 대체 영양소를 찾아야 합니다. 두부, 마른 멸치, 해조류 등을 통해 칼슘을 보충할 수 있으며, 필요시 칼슘제 섭취도 고려해볼 수 있습니다. 특히 성장기 어린이의 경우 완전 가수분해 조제유나 아미노산 조제유를 권장합니다.

생선 알레르기 시에는 비타민D가 풍부한 말린 표고버섯, 목이버섯 등으로 영양을 보충할 수 있습니다. 흥미롭게도 오메가3 지방산이 풍부한 생선 섭취는 아토피 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

육류 알레르기 진단 시 철분 결핍에 주의해야 합니다. 계란, 두부, 해조류 등으로 대체 섭취가 가능하며, 필요하다면 철분제 보충도 고려할 수 있습니다.

추가연구:
최근 연구에 따르면 채소와 과일의 항산화 비타민(비타민 C, E, A)이 만성 염증 질환 개선에 긍정적인 영향을 미칠 수 있음이 확인되었습니다.